A Garbo Enologia Criativa traz no seu nome o conceito do trabalho que realiza no universo dos vinhos: originalidade e autenticidade para levar novas experiências aos consumidores.
Tudo começou em 2015, quando os amigos Andrei Bellé, Guilherme Caio e Jhonatan Marini começaram a elaborar as primeiras garrafas de vinho. Aos poucos, o projeto foi ganhando corpo e os enólogos decidiram aumentar a produção e investir no refinamento das técnicas de elaboração dos produtos. A ideia deu tão certa, que em 2020 o trio iniciou a comercialização dos vinhos e decidiu abrir a primeira loja da marca nos Caminhos de Pedra em Bento Gonçalves. Assim, nasceu a Garbo Enologia Criativa.
A Garbo ainda não possui vinhedos próprios. Por isso, as uvas são cuidadosamente selecionadas por produtores da Serra, Campanha e Serra do Sudeste Gaúcho. Isso possibilita ao enólogo fazer uma verdadeira alquimia na hora de produzir os vinhos. A empresa foca sua produção nos vinhos de corte, que são produtos desenvolvidos com duas ou mais variedades de uva. “A gente busca complexidade e produzir vinhos de corte possibilita reunir num mesmo produto qualidades e virtudes de uvas diferentes”, explica Andrei.
Outra característica é a sazonalidade . Por se tratar de um processo complexo e original, o número de garrafas produzidas anualmente é limitado. Hoje, a marca conta com 17 itens no mercado e até o final de 2021 a promessa é lançar mais três ou quatro produtos novos. “A ideia é sempre produzir vinhos muito originais e autênticos com o objetivo de criar experiências novas para os consumidores”, finaliza Bellé.
Como faço para conhecer a Garbo Enologia Criativa?
A loja da Garbo fica localizada nos Caminhos de Pedra, num casarão antigo que foi todo reformado para atender ao conceito original e autêntico da marca dos vinhos.
Para quem deseja experimentar os produtos no local, a loja possui dois tipos de degustações.
- Degustação Conceito, na qual é possível degustar de cinco a seis rótulos de vinhos e espumantes selecionados pelo enólogo. Aqui, o visitante leva uma taça de presente.
- Degustação Harmonizada com Queijos e Vinhos , na qual é possível degustar os vinhos e espumantes harmonizados com quatro tipos de queijos.
Atenção: Para quem ama a combinação vinhos e chocolates, Andrei já avisa que logo mais será lançada uma degustação harmonizada com vinhos e chocolates.
Além das degustações, o local também funciona como Wine Bar, onde é possível experimentar os vinhos e espumantes da casa acompanhados das tábuas de queijos especiais e pizzas artesanais.
Os horários de atendimento são super flexíveis e o lugar é perfeito para um final de tarde com os amigos. Mas não esqueça de fazer agendamento prévio para aproveitar ao máximo da sua experiência.
Garbo Enologia Criativa
Endereço: Estrada Caminho de Pedras, 44, em Bento Gonçalves.
Horário de funcionamento: de segunda a domingo, das 9h30min às 18h
Telefone: (54) 99934-0787
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